ACTIVADORES DE FERMENTAÇÃO

Suporte dedicado à produção enológica

Os produtos de nutrição de Oenobrands são concebidos para proporcionar um suporte de fermentação específico e a sua composição é então adaptada para manter o efeito desejado. Todos os produtos são baseados em frações de leveduras altamente técnicas produzidas com os mais rigorosos padrões de qualidade. 

 

ESTABILIZANTES

FILTRAÇÃO

ACTIVADORES DE FERMENTAÇÃO

BACTERIAS

CLARIFICANTES

ENZIMAS

LEVEDURAS

TANOARIA

TANINOS

PRODUTOS DE
HIGIENE

Natuferm®

é um nutriente de leveduras constituído por de 100 % de leveduras autolisadas ricas em azoto orgânico. A sua elevada concentração em aminoácidos livres promove a produção de ésteres aromáticos de fermentação e aumenta a viabilidade das leveduras no final da fermentação alcoólica.

Dosagem recomendada:

20 a 30 g/hl para adição durante o primeiro terço da Fermentação (quando a densidade é >1060).

Ficha Técnica Segurança Certificados
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Maxaferm®

é um nutriente de leveduras completo constituído por paredes de leveduras, fosfato de diamónio e tiamina. Disponibiliza os nutrientes necessários para a multiplicação das leveduras, melhora a tolerância ao álcool das leveduras e também a viabilidade das leveduras na fase final da fermentação.

Dosagem recomendada: 

Adição sequencial de 20 g/hl no início da fermentação (12-24 horas após adição das leveduras), seguida de 20 a 40 g/hl a metade da fermentação para otimizar a eficácia do produto.

Ficha Técnica Segurança Certificados
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Extraferm®

é constituído por 100 % de paredes de leveduras altamente absorventes e inodoras. Melhora as condições de fermentação através da remoção de compostos tóxicos do mosto e do vinho, tais como ácidos gordos, ocratoxina (OTA) e ftalato de dibutilo. Através da adsorção de contaminantes do vinho, tais como anisóis (TCA, TBA, PCA, TeCA etc.), Extraferm liga-se a odores desagradáveis e perceções gustativas, restaurando assim a qualidade do vinho.

Dosagem recomendada: 

20 a 40 g/hl.

Ficha Técnica Segurança Certificados
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TABELA DE SELECÇÃO DE PRODUTOS

NUTRIÇÃO ESPECÍFICA DE CADA LEVEDURA

A tabela seguinte fornece uma indicação de contributo de cada produto para YAN e o FAN

SERVIÇOS DE FILTRAÇÃO

A versatilidade que caracteriza a A. Freitas Vilar permite a prestação de serviços de filtração não só de borras, mas também de vinho com excelentes resultados e de elevada qualidade, como os obtidos com o filtro tangencial tradicional.

ANÁLISES DE VINHOS

A. Freitas Vilar oferece serviços de análises vínicas para os nossos clientes controlarem todo o processo de vinificação, desde a uva à garrafa. Pode contar com resultados fiáveis em tempo útil, sempre com o profissionalismo e qualidade que a A. Freitas Vilar já habituou os seus clientes.

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