ANÁLISE DE SEGURANÇA MICROBIOLÓGIA – IMUNOCITOMETRIA

A citometria de fluxo, permite a análise rápida e precisa da atividade celular, avaliando a viabilidade e concentração de populações de leveduras e bactérias durante a fermentação e estágio dos vinhos. É o único método que permite estudar a célula intacta, fazendo a quantificação absoluta e nível de atividade metabólica, contribuindo para um controlo mais preciso da qualidade e estabilidade microbiológica do vinho.

Este método permite:

• Deteção rápida de risco microbiológico
• Avaliação de células viáveis (risco real de alteração)
• Identificação de células VBNC (viable but non-culturable: risco escondido) NÃO DETETADAS POR MÉTODOS CLÁSSICOS
• Quantificação precisa

Realizamos análises microbiológicas avançadas através de citometria de fluxo, sendo eles:

• LeviaTeste – Estudo de Leveduras
• BrettaTeste_Beads – Estudo de Brettanomyces
• TVO_R – Estudo de Leveduras e Bactérias