Equipamentos de receção

A uva é a essência de um bom vinho. O respeito pela fruta até ser fermentada é promessa de obtenção de vinhos fascinantes de elevada qualidade. Os equipamentos de receção da Armbuster, em especial o ROTOVIB®, são a aposta de sucesso para preservar a essência das uvas. O ROTOVIB® é o equipamento mais recente para um processamento delicado das uvas, obtendo-se o máximo número de uvas inteiras e o mínimo de engaço.

Equipamentos

Os vinhos de qualidade têm um segredo e este é o respeito pela uva desde a vinha até à garrafa. A ROTOVIB® e outros equipamentos da Armbuster são representados pela Willmes, inventores da prensa pneumática e da tecnologia de prensas mais suave do mercado, para a obtenção de vinhos de qualidade premium. A figura seguinte mostra a montagem completa do sistema perfeito para a receção das suas uvas. Outras configurações encontram-se disponíveis mediante pedido.

5.2. Equipamento de receção completo (imagem do texto)

Figura 1. Sistema de receção completo com o desengaçador ROTOVIB® e a mesa de seleção ótica GRAPESORT®

A ROTOVIB® utiliza uma tecnologia patenteada de vibração que é usada para retirar as uvas do engaço sem o cacho ser revolto no desengaçador. O ROTOVIB® funciona usando pás de borracha no eixo do pino e o cilindro desengaçador consiste em segmentos de plástico resistentes ao impacto. O resultado são uvas inteiras, sem engaço ao qual são retidas uvas sem maturação ou passas. Existem modelos para caudais de 5 t/h a 25 t/h.

Vantagens:

Tecnologia de vibração que permite o desengaço sem ferir a uva
Velocidade do pino do eixo reduzida em 60%
Eliminação em seco do engaço
Desengaçador pode ser utilizado no sentido horário e anti-horário

Figura 2. Desengaçador com tapete separador duplo ROTOVIB®. O segundo tapete separador tem espaços mais estreitos, separando passas ou uvas verdes e outros detritos que passem através do primeiro tapete.