PRENSAS

A Willmes é uma empresa com mais de 100 anos de experiência em tecnologia de prensagem. Inventaram a prensa pneumática e continuam a produzir equipamentos com os mais elevados requisitos de qualidade e eficiência no processamento de uvas, obtendo-se mosto de elevada qualidade a pressões baixas. Para isso fazem-se valer da tecnologia de membrana dupla e da drenagem vertical de mosto, através da tecnologia FLEXIDRAIN®. Produzidas na Alemanha, as prensas são de fácil operacionalidade, limpeza e baixa manutenção. Os modelos são customizáveis, havendo módulos opcionais para responder às exigências operacionais dos nossos clientes.

Equipamentos

O princípio de funcionamento das prensas Willmes baseia-se numa tecnologia de membrana dupla o que resulta em 50% menos de pressão, 25% a 30% de maior capacidade de enchimento (dependendo do modelo) e 40% a 70% menos produção de borra (dependendo do modelo).

PRENSAGEM DE VANGUARDA

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Menos tempo de prensagem

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Menos pressão*

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Mais volume no enchimento*

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Menos borra*

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Mais mosto de qualidade premium*

*quando comparado com sistemas convencionais

Tecnologia de membrana dupla:
Menos 50% de pressão aplicada devido à área dupla de aplicação de pressão. Isto significa menor pressão aplicada e menor compressão do material a ser prensado com a mesma força, que atua uniformemente de todos os lados do mesmo. O tempo de prensagem diminui conseguindo-se um rendimento até 95% com pressões inferiores a 0,8 bar.

Canais de drenagem de mosto verticais:
Até mais 30% de capacidade de enchimento relativamente a sistemas convencionais, resultante dos canais de drenagem vertical. Como as massas afundam automaticamente durante o enchimento e produzem sumo, existe uma área perfurada para a saída do líquido. O mosto pode fluir para fora diretamente da posição de enchimento, sem ser necessário rodar o corpo da prensa, criando maior capacidade de enchimento.

Gestão da oxidação:

O sistema de válvula (opcional) na porta de ventilação ajuda a reduzir a oxidação de 70% a 80%.

Consistência do mosto:

SIGMA

MERLIN

Até 70% menos borra para o modelo SIGMA e 40% menos borra para o modelo MERLIN. Isto é resultado da utilização de menor pressão, menos rotações e menor número de ciclos de prensagem. Desta forma, o processamento suave das uvas resulta frequentemente em cerca de 2% de borra, o que origina não só um aumento do rendimento de mosto, mas também ao aumento em mosto de qualidade.

Limpeza:

Limpeza rápida com higiene ótima pela facilidade de remoção dos canais de drenagem do mosto. Não existem cantos, bordas ou espaços nos quais as massas poderão ficar presas. O equipamento pode ser higienicamente limpo em minutos. Na figura está mostrado o sistema FLEXIDRAIN®, presente no modelo SIGMA, que aliada à facilidade de acesso da bobina de suporte está a flexibilidade do material da membrana PERFECT-FLOW®. Esta operação pode ser realizada sem necessidade de entrar na prensa.

SIGMA

Osistema de luxo para qualidade e viabilidade económica

Canais de drenagem de mosto verticais flexíveis FLEXIDRAIN-PERFECT-FLOW
Tamor, moldura e revestimento feitos inteiramente em aço inoxidável
Drenagem central e mosto controlável a partir de um ponto (previne oxidações)
Válvula para a porta de ventilação opcional para expanção redutiva
Posição de enchimento é a mesma que a posição de prensagem
Membrana particularmente durável
Portas herméticas automáticas
Módulo remoto opcional para PC/tablet/smartphone

Programas SIGMA

6 programas pré-definidos de prensagem
6 programas para serem programados
Programas de prensagem auto-otimizados
Programa automático de limpeza

MERLIN PLUS+

O lado positivo da qualidade e eficiència

Canais de drenagem de mosto verticais feitos de aço inoxidável eletropolido
Tamor, moldura e revestimento feitos inteiramente em aço inoxidável
Construção e motores com eficiência energética
Abertura ao longo da prensa, simplificando e acelerando o processo de enchimento/esvaziamento
Drenos de mosto bloqueáveis para alturas de mosto estagnado
Membrana segura para alimentos de elevada qualidade
Porta larga, asesgurando a distribuição ótima do material de ser prensado
Tabuleiro deslizante para mosto em formato redondo (controlo para bomba de mosto opcional)
Pronto para enchimento central