Tanoaria

Envolvida por vinhedos, entre reflexos dourados e paredes escurecidas pelos vapores de Cognac acumulados ao longo dos tempos, esta região esplendorosa guarda segredos milenares. É aqui, resguardada dos olhares, que a arte da tanoaria se aperfeiçoou ao longo de anos. Reconhecida mundialmente, é aqui no coração desta tanoaria emblemática, que se perpetua a tradição Marchive.

ESTABILIZANTES

FILTRAÇÃO

NUTRIENTES

BACTÉRIAS

CLARIFICANTES

ENZIMAS

LEVEDURAS

TANOARIA

TANINOS

PRODUTOS DE
HIGIENE

EQUIPAMENTO

ambre

Desenvolvida especialmente para a nossa barrica Esprit Club, a utilização controlada de vapor na fase de bousinage resulta numa tosta que faz sobressair notas aromáticas e uma estrutura de taninos muito característica com a intensificação dos aromas de caramelo e chocolate e a “licorização” dos taninos da madeira.

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{RESPECT}

Esta tosta lenta e longa, combinada com uma temperatura controlada e humidificações frequentes, foi desenvolvida para preservar a fruta e a expressão do terroir e revelando simultaneamente uma estrutura de taninos suaves e integrados.
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Tostas Tradicionais
Em paralelo podemos igualmente oferecer as tostas tradicionais:
  • LT: Tosta ligeira
  • MT: Tosta média
  • MT+: Tosta média+
  • HT: Tosta forte
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SOLUÇÕES INOVADORAS MARCADAS PELA HISTÓRIA
“Aprender com o passado para escrever o futuro”, é nesta expressão que reside a alma da Tonnellerie Marchive. Alicerçada no coração de Cognac desde 1949, a Tonnelleria Marchive assenta numa grande tradição e em décadas de colaboração com os maiores vinhos do mundo, sem cessar de se desenvolver, graças a uma oferta completa de produtos para a vinificação e o envelhecimento dos vinhos: produtos derivados, barricas e balseiros. Fiel aos valores da marca, passados de geração em geração, a Tonnellerie Marchive escuta-o atentamente e responde às suas mais elevadas exigências: paciência no envelhecimento da madeira que utilizamos, respeito pelas suas necessidades específicas e oferecendo soluções desenvolvidas à sua medida. Oferecemos a mais elevada qualidade com base nos nossos conhecimentos, empenho e paixão pela arte da tanoaria.

É graças a este saber-fazer e tradição, passados de geração em geração, que somos hoje reconhecidos mundialmente como especialistas no nosso sector por todos aqueles que nos acompanham ao longo de várias gerações.

SERVIÇOS DE FILTRAÇÃO

A versatilidade que caracteriza a A. Freitas Vilar permite a prestação de serviços de filtração não só de borras, mas também de vinho com excelentes resultados e de elevada qualidade, como os obtidos com o filtro tangencial tradicional.

ANÁLISES DE VINHOS

A. Freitas Vilar oferece serviços de análises vínicas para os nossos clientes controlarem todo o processo de vinificação, desde a uva à garrafa. Pode contar com resultados fiáveis em tempo útil, sempre com o profissionalismo e qualidade que a A. Freitas Vilar já habituou os seus clientes.

Endereço:
Rua Fraternidade Operária 27A/B
1950-137 Lisboa, Portugal

E-mail: geral.lisboa@afreitasvilar.com
Telefone: 218681160

Laboratório em Alijó:
E-mail: lab@afreitasvilar.com
Telefone: 259095809

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