Troca Térmica

A nova série de Evaporadores, Dessulfitadores, Destiladores, Pasteurizadores e Termovinificadores dedicados á enologia, são projetados para grandes capacidades com baixo custo de energia, de acordo com as necessidades atuais. Eles se distinguem pela sua grande simplicidade na operação, conceitos tecnológicos racionais, bem como moderna instrumentação de controle. Todos os modelos estão equipados com recuperdores térmicos para arrefecer a saída do produto e pré-aquecer a entrada de produto novo. A pedido, um “Flash-Cooler” pode ser fornecido. Todas as unidades são operadas utilizando água torre de arrefecimento. A operação de limpeza é realizada em circuito fechado (conceito CIP).

Equipamentos

DESSULFITADOR

Concentrador de
queda em filme

Concentrador de
circulação forçada

FRIGOUNIVERSAL

KRISTALSTOP

Pasteurizador
flash de placas

REDHUNTER

Concentrador
tipo rotofilme

Pasteurizador
flash tubular

Tunnel de
pasteurização

Filtração e Clarificação

Diferentes tipos de tratamentos estão envolvidos na produção de mosto e vinho limpo, e a filtração é uma delas; permite o “acabamento” do produto antes de enviá-lo para a pasteurização / esterilização / concentração e enchimento.

Estes tratamentos são muito importantes para obter o grau desejado de NTUs.

A escolha é feita dependendo do produto a processar e volumes de produção a manter.